神保町カレーシリーズ 三月の水
神田カレーグランプリ決勝
神田神保町は楽器の街、学生の街、古書の街。
そして、カレーの街としても有名だ。
毎年、神田ではカレーグランプリが開かれる。
今回、訪れたのはバーの「三月の水」というお店。このお店にはカレーグランプリ2017で決勝に残ったカレーがある。
ベトナムではカレーは滅多に食べない?
このカレーの名前は、「無水ベトナムチキンココナッツカレー」。
普通、カレーには水を入れるが、このカレーには水は入れていない。
その代わり、ココナッツの水分だけで作っているから「無水」という言葉が付いているらしい。
甘い過ぎるのではないかと思って食べるてみると、ちょうど良い甘さでまろやか。スプーンの動きが止まらなくなる程。
店長は輸入関係の企業に勤めていたとき、ベトナムに滞在していたことがある。そのときにベトナムではあまりカレーを食べないことを知ったらしい。
しかし、「レックスホテル」で偶然、出されたカレーに惹かれた。そう、それがココナッツカレーだったのだ。
そして、そのホテルにカレーを食べるために何度も通ったのだという。
レックスホテルはベトナムのホーチミン市内の中心にあり、老舗国営ホテルだ。
このカレーが出来るまでのストーリーを聞いて、気のせいか食べている目の前のカレーが急に尊く感じた。
そして、こんなにも美味しいのに、値段も税込みで¥790円と安い。
なぜ安いのか。それはビルの3階にお店を構えている分、コストを安く抑えられるとのこと。
元々、スタジオだった3階を店長がDIYして作った。内装はゆったりとした雰囲気がして心が落ち着く気がした。
このバーには高校時代、バンドでエレキギターをやっていたという店長の世界観が滲み出ている。
ぜひ、アジカン(アジアンカンフージェネレーション)が好きな店長に会ってみてはいかがだろうか。
●お店の情報
神田 神保町 BAR「三月の水」
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